中新网10月23日电 据美国《星岛日报》报道，华裔乳癌发病率是美国各个族裔中最低之一，但华人从亚洲国家移民到美国以后，发病率却有所上升。很多医学界专家认为，这种变化与西方饮食结构有着密切联系，但他们却认为对于希望降低乳癌机率的华人来说，特意避开或摄取某种食物并非上策，平衡饮食和常规筛检才是良方。
亚裔乳癌发病率和西方人间的差异一直是医学界感兴趣的话题。根据美国防癌协会的统计，亚裔美国人平均乳癌的发病率为每10万人97例，其中华裔更只有55例，在亚裔群体中列倒数第二(韩裔为28.5列为最低)，而美国白人的乳癌发病率则达到每10万人142例。
该报指出，但华人的族裔背景并非是一个永久的保险箱，移民美国10年以上的华人比新移民发病率高出80%，而第二代华人的发病率则与白人持平。很多研究认为饮食习惯与乳癌发病率有密切联系。
费城的福克斯癌症研究中心(Fox Chase Cancer Center)华裔研究员曾依意与她的同事最近发表的一份论文指出，以肉类和糖类为主的西式饮食是增加更年期后华裔妇女乳癌发病率的重要因素。
对于华裔女性，是否可以通过调整食品结构来降低乳癌发病率？福克斯癌症研究中心的曾依意说，事实上，科学家还没有将任何一种食品列为“乳癌危险因素”，因为所谓的“危险因素”必须是其对乳癌生成的病理原因得到确认后才能定论，而目前科学家只是知道一些饮食与乳癌相关但还没有发现原因。
美华防癌协会会长杨明德指出，在这种情况下，单独戒吃某种食物或大量进食某种食物都是不明智的，最好的办法就是采用肉菜结合的平衡饮食。另外，她指出乳癌筛检是一道安全屏障。她建议40岁以上的妇女每年做一次抹片检查，年轻妇女则每月以手触摸乳房周围进行自我检查。“及早发现，乳癌是可以治愈的。”杨明德说。